2021年2月16日に千葉県野田市にオープンした「蔵出し味噌 麺場龍吟」。田所商店から「のれん分け」という形でオープンしたそうだ。
HPにも記載されているが、「北海道味噌」「信州味噌」「江戸前味噌」など「味噌にこだわった味噌ラーメンのみ提供する」ラーメン店だ。
筆者はラーメンの中でも濃厚な味わいの味噌ラーメンが大好き、勇んで野田店へ向かった。
蔵出し味噌 麺場龍吟 野田店のメニュー
野田店では「北海道味噌」「信州味噌」「江戸前味噌」の味噌ラーメンを扱っており、メニュー表には味噌の効能やそれぞれの味噌の特徴や違いが記載されていた。
またメニュー表には細かく記載された食物アレルギー表があり、細やかな安全対策・気配りも感じられた。
店内の看板にも「味噌は日本人の宝」と味噌へのこだわりがこれでもかと感じられる！
北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺
筆者は「北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺」を注文した！
麺は中太麺でラーメンに入っているチャーシューは軽く炙ってあり香ばしく、しかも厚みがあり食べ応え抜群。
そしてなんとポテトフライがトッピングで入っています。ラーメンにポテトフライって珍しい！
スープはかなり濃厚で、筆者と一緒に食べに行った妻が信州味噌 タンタン麺を注文したのだが、この北海道味噌のチャーシュー麺を食べた後に少しタンタン麵を食べさせてもらったところタンタン麺の味の方が薄く感じられるくらい北海道味噌のチャーシュー麺のスープは濃厚でした。
ガッツリ食べたい人にはいいかもしれません。
蔵出し味噌 麺場龍吟 野田店 店舗情報
蔵出し味噌 麺場龍吟 野田店（運営会社／株式会社ユート・・・田所商店グループ会社）
ホームページh
営業時間/ 11:00～22:30(22:00ラストオーダー)
定休日/ 水曜日
総席数 ３８席 テーブル席７(４名テーブル６、６名テーブル１)、カウンター席８席
駐車場 １６台
住所/ 〒278-0055 千葉県野田市宮崎108−3
電話/ 04-7137-9998
